Hakiki Şanlıurfa İsotu Nasıl Anlaşılır? Sahte İsottan Korunma Yolları

Çiğ köftenin ruhu, kebapların vazgeçilmezi olan isot, yöresel mutfağımızın en özel değerlerinden biridir. Ancak piyasada artan taleple birlikte, rengi simsiyah olsun diye gıda boyası katılan, ağırlık yapsın diye ucuz pamuk yağına bulanan sayısız sahte ürün bulunuyor. Peki, tariflerinizin hakkını verecek hakiki Şanlıurfa isotunu ilk bakışta ve tadımda nasıl tanırsınız? İşte gerçek isli isotu sahtesinden ayırmanın hayat kurtaran püf noktaları.