Yeditürlü (7 Türlü) Baharat Nedir ve Hangi Yemeklerde Kullanılır?

Yöresel Anadolu mutfağının, özellikle de Doğu ve Güneydoğu mutfaklarının o damak çatlatan lezzet derinliğini sağlayan en büyük sırrı doğru baharat harmanıdır. Kimi zaman bir kuru dolmanın içinde, kimi zaman taş fırında pişen bir güvecin suyunda karşımıza çıkan ve yemeğe o "usta işi" karakteri katan gizli kahraman ise Yeditürlü (7 Türlü) baharattır. Peki, farklı aromaların muazzam bir dengede buluştuğu bu meşhur karışımın içinde neler var ve mutfağımızda hangi tarifleri zirveye taşıyabiliriz?