Tek bir tutamıyla tencere yemeklerinin ve harçların karakterini değiştiren o geleneksel lezzet. Yeditürlü; karabiber, yenibahar, tarçın, karanfil gibi baskın baharatların rastgele değil, milimetrik bir dengeyle harmanlanmasıyla oluşur.
Yemeklerinize Nasıl Fark Katar?
-
Dolma ve Sarmalar: Zeytinyağlı veya etli dolma harçlarının "olmazsa olmaz" sırrıdır. Pirince o hafif tatlımsı ve baharatlı derinliği verir.
-
Köfte ve Harçlar: İçli köfte ve çiğ köfte yapımında kullanıldığında, etin tadını bastırmadan lezzetini yukarı taşır.
-
Tencere Yemekleri: Özellikle etli sebze yemeklerine (türlü, patlıcan musakka) pişmeye yakın eklendiğinde mutfağı saran koku iştah kabartır.
-
Pratik Ustalık: 7 farklı kavanozu açıp oran tutturmaya çalışmak yerine, ustaların kullandığı ideal oranı tek seferde yakalarsınız.