Orcik Nedir? Cevizli Sucuk ile Arasındaki Farklar - Gurmekent

Türkiye'nin dört bir yanında "Cevizli Sucuk", "Köme", "Şeker Sucuğu" gibi isimlerle bilinen o efsane lezzet... Ama biz Elazığlılar ona "Orcik" deriz ve bizim için o, sıradan bir tatlıdan çok daha fazlasıdır.

Sitemizde ürünlerimizi incelerken isminin yanında "Cevizli Sucuk" yazdığını görebilirsiniz. Bu, herkesin bu lezzeti tanıması içindir. Ancak bir Gurmekent müşterisi olarak, Hakiki Elazığ Orciği ile marketlerde satılan fabrikasyon cevizli sucuklar arasındaki farkı bilmeniz gerekir.

İşte Orcik'i diğerlerinden ayıran 3 temel fark:

1. Şeker Değil, Şıra Mucizesi

Sıradan cevizli sucukların çoğunda maliyeti düşürmek için glikoz şurubu, sanayi şekeri ve bolca nişasta kullanılır. Parlak görünmeleri için bazen katkı maddeleri eklenir.

Hakiki Orcik'te ise: Tatlandırıcı kullanılmaz. Tatlılığını tamamen Elazığ'ın bereketli topraklarında yetişen Dut veya Üzüm şırasından alır. Yediğinizde genzinizi yakan bir şeker tadı değil, meyvenin kendi doğal aromasını hissedersiniz.

2. Kurutma Yöntemi: Fırın mı, Güneş mi?

Fabrikasyon ürünler hızlı üretilmek için kapalı fırınlarda kurutulur. Bu da besin değerlerinin bir kısmının kaybolmasına neden olur.

Hakiki Orcik ise: İpe dizilen cevizler şıraya batırıldıktan sonra güneş altında doğal rüzgarla kurumaya bırakılır. Güneşin verdiği o kendine has lezzet ve kıvam, orcik'in ruhudur.

3. Ceviz Kalitesi

Pek çok standart üründe, maliyeti kısmak için ithal, acılaşmış veya kırık ceviz parçaları kullanılır. Bazen dış kaplaması (şırası) o kadar kalın tutulur ki, içinde ceviz ararsınız.

Gurmekent Orciği'nde: Bizim için "Special" veya "İnce" fark etmez; her ürünümüzde yerli ve taze ceviz kullanılır. Şıra katmanı cevizi boğmaz, her ısırıkta o çıturtuyu duyarsınız.

Sonuç: Adı Ne Olursa Olsun, Tercihiniz "Doğal" Olsun

İster "Cevizli Sucuk" diyerek aratın, ister "Köme", isterseniz de "Orcik"... Önemli olan yediğiniz ürünün fabrikasyon değil, geleneksel yöntemlerle üretilmiş doğal bir şifa kaynağı olmasıdır.

Gurmekent olarak, Elazığ köylerinde teyzelerimizin ellerinde hazırlanan bu mirası, en taze haliyle kapınıza getiriyoruz.

[Elazığ'ın Meşhur Orcik Çeşitlerini İncelemek ve Sipariş Vermek İçin Tıklayın]:Gurmekent Orcik

• Diğer Blog Yazıları:
   Dut Orciği Hakkında:https://www.gurmekent.com.tr/blog/icerik/dut-orcigi-beyaz-altin-ve-cevizin-bulusmasi-dut-pekmezli-cevizli-sucugun-farki-ve-faydalari?AppLanguageCode=tr